四川产苦笋，笋炒肉片是我的最爱，来了江浙，竟发现这冬笋格外甜，没错，是甜。
冬笋 一个, 肉片 适量, 蒜/蒜苗 适量, 葱 适量
1肉切片，用生抽料酒腌制一会儿
2笋去皮，切片
3大蒜和葱段准备好，先入锅炒香
4先后放入肉片和笋片，翻炒片刻，即可出锅。
四川产笋苦，可用开水焯下，可去苦味