随手抓了根肥壮的带土红萝卜 做成暖暖红萝卜浓汤 用法棍沾带着浓郁香甜气息的浓汤 暖胃又饱足
中型红萝卜 1根, 洋葱 1/2个, 豆浆 250ml, 昆布高汤 150ml, 干燥奥勒冈 1/4t, 现磨黑胡椒 适量, 海盐 适量, Pizza cheese 1/2T (全素可省略)
作法
01
红萝卜洗净去皮刨丝；洋葱切成小丁状备用
02
取一张烘焙纸，将Pizza cheese平铺于上，送入烤箱以150度C烤约15-20mins至金黄色
03
热锅后加入些许橄榄油后，先将洋葱丁炒至半透明散出香气后，再将红萝卜斯加入炒软
04
加入高汤先中火煮滚后转小火再加入150ml豆浆煮滚，加入奥勒冈叶与盐调味，以手持搅拌棒搅匀，再以滤网过滤，再放回原锅加入剩余的豆浆煮滚后即可装碗
05
将烤至金黄色的cheese剥成2-3片，装置于碗中，并撒上些许黑胡椒提味