简介

8分钟煮一锅营养均衡的快手汤

原料

猪瘦肉, 菱角, 黑木耳, 胡萝卜, 姜, 盐, 料酒, 淀粉, 胡椒粉, 葱末

步骤

1猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌

2黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片

3菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用

4热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香

5加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮开

6倒入腌好的肉片煮至变色后加盐，胡椒粉调味，撒上葱末起锅即可

小技巧

1.生的菱角有股淡淡的涩味，焯水后口感很纯粹。 2.嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时间不要长，让其保持脆爽口感。