简介

喜欢蜜汁叉烧，所以尝试不用白糖，用蜂蜜做这道菜，结果很成功。

原料

五花肉1条（约400克），蜂蜜2大勺，盐，酱油适量，水1碗

步骤

1、抹干锅，小火，加入两勺蜂蜜，炒至起泡。 2、倒入切好的五花肉，转中火翻炒至上色，加盐、少量酱油，继续炒至五花肉稍出油。 3、另置高压锅，放一碗水，将炒好的红烧肉倒入，烧开转小火，压15分钟，关火盛出即可。

小技巧

1、蜂蜜要选用质量较好的，我比较过，味道差比较远。 2、火候会影响到红烧肉的挂汁喔，如果开盖后，汁还是比较多，可以打开盖再烧几分钟至收汁。