芝麻酱菠菜

简介

这道芝麻酱菠菜做法不仅简单,还好味。

原料

菠菜 1捆, 芝麻酱 30g, 冰块 适量, 清水 适量, 熟白芝麻 少许, 熟花生 10粒, 花生酱 10g, 生抽 10ml, 盐 1g, 糖 5g, 辣椒油 1g

步骤

1菠菜去根去黄叶,洗净备用。(此处无需控干)

2凉白开或者纯净水倒入盆中,加入冰块备用

3锅中水烧开,放入菠菜焯烫30秒

4焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中

5降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内

6芝麻酱+花生酱+生抽混合,加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱,待每次加的水完全吸收后,再加入下一次

7澥好的芝麻酱,加糖、盐调味后,点缀少许辣椒油

8把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上

9拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些,这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻

10熟花生米切碎,码在凉菜上即可


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