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原料
青菜 1颗, 面粉 30克, 鸡蛋 1个, 清水 3大勺(1大勺=15ML)
步骤
1将青菜清洗干净
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2切小块
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3入搅拌机加上清水
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4搅拌成青菜糨糊
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5将鸡蛋打入碗中,打成蛋液,将青菜浆倒入蛋液中继续打匀
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6倒入面粉
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7朝一方向搅拌均匀
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8平底锅烧热,倒上一点油,转小火,将青菜面粉糊倒入锅中,(可分几次煎小点的饼),一面煎至结底,表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面
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9煎至两面略焦黄后即可出锅装盘开吃拉
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10吃前可适当淋点色拉酱、千岛酱或者番茄酱,风味更独特
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小技巧
1、青菜有泥沙,洗的时候一定要仔细,一片片掰开来洗; 2、青菜搅拌成汁的时候,需要加点水才搅拌的动,但不用加很多; 3、青菜汁还可以用来和面做成包子、馒头、饺子、面条等; 4、煎面饼时候一次不要放太多,煎的薄点小点两面比较容易成熟; 5、煎的时候油不要放太多,不然会感觉油腻的;