这是一道蒸制的客家菜，口感香滑，营养丰富，老少咸宜。
娃娃菜 一颗, 精肉碎 若干, 香菇 3个, 胡萝卜 一个, 瑶柱XO酱, 鱼露
1娃娃菜掰出菜叶，洗净，用开水烫软，备用
2精肉碎腌制：嫩肉粉，盐，少许糖，生抽，耗油，XO酱，香油。拌匀腌制15分钟
3将烫软的娃娃菜叶铺平，放上肉馅，卷起，入盘，撒上鱼露
4大火蒸水开，放入，蒸5分钟，再换小火蒸5分钟即可