煎饼方便简单，能即使填饱肚子，还能扛饿很久。这次的煎饼，是刚好家里有剩下的小半紫甘蓝，扔了是浪费粮食不环保，所以就切成丝扔面糊里啦~
紫甘蓝 大概是100g的样子, 凉开水 少许, 面粉 300g, 橄榄油 10ml, 鸡蛋 1个
1紫甘蓝切丝，鸡蛋打匀，一起导入面粉里，加水，面糊要稍微稠点好，水跟面粉的比例我真迷仔细算过，都凭感觉来的。
2平底锅倒入一点点橄榄油，用刷子抹匀，微热后，倒入面糊糊，用勺子抹匀，厚度自己把握~
3微黄变色后翻面，都煎好后出过，我是用方锅煎的，所以直接切正方形，最后摆盘即可