蒿子粑粑

原料

蒿子, 面粉, 糯米粉, 鸡蛋, 盐

步骤

1先将蒿子清洗干净

2烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉;(去除苦味)

3面粉和糯米粉按3:2的比例拌匀;(糯米粉不要超过面粉,以免煎不成型)

4加两鸡蛋和少许水打散

5将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入4

6将5加少许盐,充分搅拌均匀,不要有面粉颗粒,就可以入不粘平低锅煎了,只要放很少的油

7为造型我用模具煎出来的花花

8最后发现还是直接煎成饼一分为四来得迅速

小技巧

蒿,具有祛风除湿、利尿消肿、凉血止血、补中解毒、益肺功效。


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