简介

入秋之时，天干物燥，多食绿叶菜补充水分，又不会长肉。但是单纯得油炒似乎缺少点味道，其实加一点小细节，清炒菜也会非常可口下饭。

原料

茼蒿 适量, 带皮肥猪肉 少许, 盐 少许, 糖 少许, 香油 几滴

步骤

1茼蒿洗净，肥猪肉洗净，切成小薄片，有三四片足矣。

2锅烧热，放入肥猪肉炒至油水流出，肥肉呈金黄色左右。

3茼蒿一把统一折成两段放入锅中快炒，待整体蓬松感消失后放入一点点盐，一点点糖调味。

4快速翻炒拌匀，出锅前滴一两滴香油，即可。

小技巧

1、猪肉炒菜很香，鸭油鸡油也各有好处。但据说胆固醇高（存争议）。 2、香油可不放，我本人比较喜欢香油。 3、糖只是提鲜而已，千万别乱放。