简介

根据 浇汁香菇油菜 的菜谱改进的。

原料

芥蓝 适量, 大蒜 2小瓣, 生抽 1匙, 淀粉 1/2匙, 水 4匙, 糖 1/2匙, 蚝油 适量

步骤

1芥蓝洗净，大蒜切成蒜末，同时锅中烧水。

2水烧开后，放入芥蓝（烫的软硬程度看个人喜好），捞出装盘。

3将生抽、淀粉、水、糖搅拌均匀待用。

4将油倒入锅中，放入蒜末爆香，然后倒入调好的汁快速炒动，同时放入蚝油，最后倒在芥蓝上。

小技巧

1 一定要加最后的蚝油 味道会提升很多。

2 最后一步炒动要快，不然容易糊锅。

3 可用于各种蔬菜，效果一样美味。