1.芥兰含丰富的维生素A、维生素C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类，有润肠去热气、下虚火的功效； 2.芥兰对熬夜失眠、虚火上升或因维生素C缺乏而引起的牙龈出血有帮闻功效； 3.食用芥兰数量不宜太多，次数不要太频繁，因为中医认为，芥兰有耗人真气的副作用。
芥兰, 蒜 三瓣, 食用油, 蒸鱼豉油, 盐
1芥兰削去外皮及老叶，洗净沥干；蒜切蓉备用
2锅中放适量清水，烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入芥兰焯熟后捞出沥干装盘
3芥兰上撒蒜蓉，倒入适量蒸鱼豉油
4炒锅放适量食用油，烧至六成热时浇在蒜蓉上即可