猪油在现代人看来都是避之唯恐不及的食材，但是在我看来，凡事有利有弊，只要掌握好一个“度”，不贪，不过分，一切万物都可以和谐共存。就像这猪油，只要不是天天吃，日日吃，偶尔和植物油搭配着食用，对身体还是有好处的～你们觉得呢？
三层肉 120克, 芥兰菜 250克, 大蒜 5瓣, 盐 适量
1芥兰菜摘洗干净沥干水备用
2三层肉切片备用
3大蒜切成蒜泥备用
4锅烧热，下切好的三层肉，不用下油，干煸出猪油
5猪油被高温逼出后加入洗好的芥兰菜翻炒至青菜软身
6最后码入适量盐巴即可