原料

带皮后腿肉约400克，土豆400克，生姜、草果、桂皮、八角、酱油、盐、冰糖各适量

步骤

1、土豆洗净，然后用刨子去皮。 2、把去皮的土豆切块，用水加少许盐先泡起来，待用。 3、锅中加一匙油，待油七成热时加姜片和八角爆香一下。 4、再倒入沥干水的肉块煸炒出油。 5、然后加入酱油、精盐、草果、桂皮、冰糖、绍酒翻炒几下。 6、加半碗水，待沸后转小火炖1小时。 7、然后倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再炖20分钟，土豆烂了就行了。 8、最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁即可。