苋菜 500g, 皮蛋 1只, 鸡汤块 1个, 蒜瓣 3个
1蒜瓣切粒
2蒜粒（可以放一点辣椒丝，更香）爆香，放苋菜翻炒一分钟
3加入鸡汤块溶化，加一点清水，微煮一分钟
4整只剥壳的皮蛋放入，用锅铲把皮蛋分成粒粒。不提前切，因为提前切好，皮蛋黄流出来浪费，而且砧板不好洗，这样会更香。大概再过两分钟就可以起锅