彩色饺子(蔬菜汁)

简介

色彩总是令人食欲大增的,哥俩最近又不好好吃饭,但是饺子他们来者不拒的。既美观又有营养的彩色饺子谁不喜欢呢?多做点分装好冷冻保存,随吃随煮。

原料

菠菜汁 60克, 胡萝卜汁 60克, 苋菜汁 60克, 面粉(菠菜汁) 150克, 面粉(胡萝卜汁) 150克, 面粉(苋菜汁) 150克, 盐 适量, 圆白菜肉馅 350克

步骤

1用手动原汁机分别榨好胡萝卜和菠菜叶,不加水的原汁颜色相对来说深做出来的饺子皮色彩艳丽好看。

2取三份各150克面粉,与三份65克蔬菜汁和适量盐混合成团,装袋醒一会。

3醒好的面团分别用压面机过几次,最后六档压一遍后用饺子皮模具压出圆形的饺子皮。

4包饺子的手法看个人喜好只要不露馅就好,每种颜色逐一包好。

5排列好入冰箱冷冻室定型一小时,再拿出来一一分装好后保存。

小技巧

每个牌子的面粉吸水率不一样,配方里的数据仅作参考,液体要一点点增加和成软硬适度的面团。


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