简介

这是妈妈小时候爱吃的古早味

现在儿子也是很爱吃的妈妈味

原料

预备食材, 五花肉 2条, 地瓜粉 适量, 蒜苗片 适量, 腌料, 蒜头 5-6颗, 酱油 30ml, 米酒 15ml, 砂糖 5g, 胡椒 少许, 香油 少许

步骤

作法

01

作法:

1)五花肉先用水清洗干净

2)再用腌料腌渍2-3个小时

3)腌渍完成取出再均云的里上地瓜粉

4) 下油锅炸熟即可切片配蒜苗片食用

02

腌料:

蒜头 5-6颗

酱油 30ml

米酒 15ml

砂糖 5g

胡椒 少许

香油 少许

小技巧

1.里上地瓜粉后要静至3-5分钟,这样下油锅后的粉才不易掉

2.五花肉在油锅内炸至筷子可以插入就表示熟了

3.起锅前的油开大火就可以将多余的油逼出