啤酒，嗦螺，夏天的味道！
田螺, 姜, 蒜, 桂皮, 八角, 花椒, 香叶, 辣椒, 紫苏
1田螺养两天，吐净泥沙。用钳子剪去田螺尾部。
2准备好香料，分量随田螺。
3姜切厚片，大蒜不用切。
4锅热入油，小火炒花椒，桂皮和八角。
5花椒煎香后，开大火，放入田螺爆炒。加入大量白酒继续炒。
6加入香叶，姜蒜，红葱头和干辣椒，翻炒。
7 加入没过田螺的水（建议多煮一会儿彻底杀死寄生虫），加盐，大火烧开后，转中火煮，收干一半汤汁，加紫苏叶，生抽，老抽，一点香油，葱花，美味的炒田螺就做好了！