车螺芥菜汤（3人份）
车螺 500g, 芥菜 500g, 食用盐 适量, 植物油 适量
1车螺放置吐沙
2洗净车螺表面，洗净芥菜，切碎或掰开
3车螺用水焯1 min，捞起，未开盖的弃去不用
4重新烧水，倒入油，放车螺煮开15 min
5放入芥菜，食用盐
6芥菜变色后再煮3 min
7起锅，完成^ ^
车螺要洗干净表面，最好放一下吐沙，焯过未开盖的车螺是死的，不要食用。