原料

用料：芥菜1200克，腩肉300克，姜一小块，盐

步骤

1做法： 1.腩肉洗干净切小块，煎盘内放少量的油，倒入切好的腩肉，煎出油。 2.准备一个锅，姜洗干净，拍碎，放入锅内，放一旁备用。（有砂锅更好） 3.腩肉煎到金黄，倒入准备好的锅内。 4.开中火，放入芥菜梗，撒上两小勺盐，盖上盖。（因为菜多 ，锅小，一下子也装不完，我就分两次来放）

25.等到锅里冒蒸汽，一分钟后打开盖子。6.放入青菜叶，在打入两小勺盐。 7.盖上盖子，转小火炖。8.小火炖个十多二十分钟。在我们老家那会炖到才变菜全部暗黄更好吃。