原料
面粉 200克, 鸡胸脯肉 200克, 豌豆苗 100克, 清水 适量, 香菜 少许, 洋葱 50克, 鲜姜汁 10克, 盐 少许, 芝麻香油 少许, 自制虾皮粉 少许
步骤
1将原料清洗干净并控干水分
2鸡肉切碎块，豌豆苗和洋葱切碎末，姜擦细丝用手挤出汁液
3切好的鸡肉、豌豆苗、洋葱、姜汁倒入搅肉机搅成泥状
4将盐、香油倒入搅好的馄饨馅里用小勺搅拌均匀即可
5和好的面团饧20分钟，用细擀面杖擀成薄皮
6将面皮用刀切成均匀的宽条
7将宽条切成大小均匀的梯形
8用筷子将馅放到窄的一头
9将窄的一头折起来盖住馅
10再折一次
11两边用手捏一下
12将两边叠捏在一起即可
13碗里放少许虾皮粉、香菜细末。水开后先舀一勺开水倒在碗里，接着下馄饨，馄饨浮上来煮3-4分钟，用笊篱捞至碗里即可
小技巧
给一岁以内的宝宝包馄饨，最好不要捏褶，直接折起来捏严就行了。褶皱太多，不易咀嚼和吞咽。这款馄饨的包法适合一岁以上宝宝食用。
