糖醋苦菊

简介

苦菊属生菜的一种,我不知道应写做苦菊还是苦苣。因味甘略带苦,具有清热解毒去火之功效,非常适合夏日的一道菜。

原料

苦菊, 醋, 白砂糖, 蒜瓣, 花生油, 花椒, 盐, 淀粉, 生抽, 白芝麻

步骤

1苦菊洗净切好,蒜拍碎切末,置其上。(爱吃辣椒的可加点小红椒。)

2醋,糖,生抽,淀粉拌匀成酱汁,比例自己掌握,淀粉要少

3锅里热油,加花椒小火爆香,捞出。倒入酱汁熬至粘稠

4趁热浇在苦菊蒜上,撒盐,芝麻,拌匀即可


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