简介

小时候，住在外婆家，每年夏天外婆都会熬一大锅凉茶备在冰箱里，草药的品种很多，一般有夏枯草、桑叶、六月寒（野荆芥）、薄荷、车前草、金钱草、鱼腥草等等，加上冰糖熬煮，煮好后过滤调和上蜂蜜。也可以用来炖肉，或者是煮绿豆汤。 我是找草药摊配的新鲜草药，一把一把，1元钱一把，其实熬煮这个凉茶草药的用量比较随意，种类也可以任意更换，也可以用干草药，用量减半。 这个凉茶可以清热解暑，防止热伤风，可以作为夏日饮品，作为火锅时的饮料非常解辣。

原料

金钱草 50克, 夏枯草 50克, 六月寒（野荆芥） 50克, 野生薄荷 100克, 桑叶 30克, 车前草 50克, 鱼腥草 30克, 冰糖 100克, 清水 5L, 蜂蜜 适量

步骤

1将所有草药理干净，除去枯叶和杂草。反复淘洗掉泥沙。

2把草药、清水和冰糖放入锅中，大火煮开，中火煮1个小时，至汤汁减少为1/2时，关火。

3过滤，放凉，调入蜂蜜即可。