鱼腥草，也叫折叶根，它的根茎和叶子都可以食用，但叶子有点儿酸酸的味道，我不太喜欢，等它的叶子长大开花时，晒干后还是一味中草药。听老妈说，这鱼腥草在吃不饱的年代可是救命草呀，大家到处挖它充饥，以至于后来不缺吃穿的时候看到它也就觉得够够的了。也许万事都有个轮回吧，现如今这救命草已不再是稀罕物，市场上都能买到，过年过节的时候，这道不起眼儿的救命草又受到了大家的追捧，拌上一盘儿还非常的抢手，反正我是越来越喜欢它的味道！
鱼腥草, 姜, 蒜, 油辣椒, 香油, 盐, 醋
1鱼腥草去须根后洗净掐断沥干水分备用
2将鱼腥草放入盘内，加姜蒜末、油辣椒、香油、盐和少量的醋拌匀即可