俺家大胃王只要一写起作业来,就闹闹嚷嚷消耗脑力饿得慌,非得要肉吃不行(这个学物理的脑袋瓜子才不管脑细胞根本就是只吃葡萄糖的哩,汗死)。晚饭做了条西湖醋鱼,这家伙吧唧吧唧两口吃完了,还闹唤饿。厨房里是还化著一盒子肥牛肉片儿,可那东西油得很,本来是准备做出来给他明天后天中午带便当用的,可不打算放在晚上吃。可是等我做好,这家伙闻着味儿就来了,一屁股坐下抄起家伙不管三七二十一就吃,一边吃一边狂赞好吃!好吃!我试探著尝了一筷头儿……还真好吃。虽然说这是晚上吧,可这也太好吃了!看碗里还剩下些儿,我说:你也差不多了,起来吧,去吧,该我吃了。然后让我七窍生烟的事发生了:这家伙闻言,赶紧把碗往怀里一搂,说时迟那时快两口全扒拉进了肚,抬起脑袋来睁著无辜的眼神说:这不是你做得太好吃了吗。==|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
肥牛肉片:1kg,洋葱:1个;胡萝卜:2根,盐:2.5茶匙(12.5g);糖:3汤匙(45g),酱油:2汤匙(30mL);红酒:2汤匙(30mL)
将洋葱切成4瓣,浸泡在温水中。(这样可以减少一会儿切洋葱时眼睛的刺激。)胡萝卜去皮,切成大段。 取一小煮锅,盛适量水,大火烧沸,丢入胡萝卜,加少量盐(大约半茶匙),煮。(除了调味,加盐亦可以防止水大开时沸出锅外。) 将洋葱切成细条。 取一大炒锅,开大火,加入3汤匙糖、2茶匙盐、2汤匙酱油、2汤匙红酒,搅匀注意让糖全部融化,烧开。 加入洋葱,不断翻动,烧至洋葱变得有点发软。 将肥牛肉片一条一条地下进锅里(一定要一条一条的喔!全部都一起下进去不行)。这个过程中注意不时加点水,不要烧干了。 加水至恰好没过所有的牛肉片,盖上锅盖,焖几分钟,直至看到最上面的牛肉片都变成熟的颜色。 去掉锅盖,大火烧至收汁,出锅盛盘。 将煮熟的胡萝卜切薄片,撒在牛肉的上面即可。
参考自:吉野家牛肉饭by我爱蛋糕@plumcafe.comhttp://www.plumcafe.com/viewthread.php?tid=34909