豆腐 一块, 干大虾 四个, 水芹菜 三颗, 胡椒粉 少许, 盐 一小勺
1豆腐切去老皮,用清水冲洗一下备用
2干大虾去虾头,然后去尾和虾壳,切成丁备用,水芹菜洗净切碎备用
3锅里放水烧开,水开后加少许食盐,然后放入豆腐煮一下
4将豆腐煮四五分钟左右,用笊篱捞出放到盘子里
5用勺子将豆腐碾碎,然后加少许胡椒粉,四分之一小勺盐调味
6将豆腐泥过筛,这一步是为了让豆腐泥更加的细腻
7锅里放少许油烧热,然后下蒜碎爆出香味
8倒入准备好的虾肉和芹菜丁翻炒两下(因为虾干儿本身就有很重的咸味,所以这个就不要加盐了,不要炒的时间过长,因为一会还要进烤箱烤)
9将炒好的虾肉和芹菜盛入格拉斯保鲜盒中,上面舀入准备好的豆腐泥
10烤箱中层,上下火,预热180°,放入准备好的沙拉,烤上八分钟左右(看着点,烤制豆腐的表面呈浅黄色的时候就可以关火了)