简介

这是仿照方便面封面制作的~现在简单的菜，我只要看一下图片基本就可以做出菜了，这就是传说中的熟能生巧~一起加油，自己做菜又健康又好吃~ 　

原料

干辣椒, 里嵴肉, 蒜, 郫县豆瓣, 植物油, 家乡小面

步骤

1里脊切小方丁，下油锅炸一小会儿待用

2炒锅留少量油，加入大蒜粒和郫县豆瓣炒香

3加入肉丁，干辣椒炒至比较干~具体自己拿捏

4白水煮豌豆尖，备用

5面煮熟，加入少量熟油边搅拌边用风扇或吹风吹（这是我家乡做凉面的方法）

6装盘~撒上卤肉，干辣子肉丁，加入辣椒油和花椒油

小技巧

理论上内江的凉面还要加上炒花生碎粒，葱花，芝麻油，小米辣等等，我都省略了，要不怕太好吃咬到自己的舌头，哈哈~

关于卤肉的制作见菜谱合集里的卤肉饭~