简介

孢子甘蓝在北美很常见，比较推荐出国党试试的组合~ 菜谱中为两人份，为了降低脂肪所以没用regular bacon（腌过的五花肉片）而是用了back bacon

原料

孢子甘蓝 1/2磅左右, 意面（哪种随你喜好） 1/3磅左右, back bacon 1/3~1/2磅左右, 蒜粉（或鲜蒜瓣） 少许（或四五片）, 黑胡椒粉（或现磨黑胡椒） 少许, 盐 少许，口味轻者可省略, parmesan cheese （帕玛森芝士粉） 适量，不习惯可不用, 莳萝碎（可换用其他香草碎或新鲜香草，如罗勒） 适量，看口味

步骤

1烧开水煮意面。

2煮意面的时候快速切孢子甘蓝和back bacon成小片或者丝。其中孢子甘蓝的切法：切下底部硬质部分扔掉，纵向切成两半，纵切面朝下放在案板上横向切，横向切完之后用手搓搓就成了丝状（想想包心菜的结构~）煮好的意面过冷水沥干。

3中火少许油热锅，下back bacon煎至有浓郁香味，翻炒几下。然后转大火（！一定要转大火），下孢子甘蓝大火快炒约一分钟至体积开始缩小，用锅铲平铺一下孢子甘蓝大火煎一下位于锅底的部分，使之有焦香味且脆。

4下意面、帕玛森芝士粉、莳萝碎快速翻炒均匀。

5出锅，开吃啦~

小技巧

煮意面约十分钟，如果十分钟搞不定切菜的事情就要留意一下时间了~ 如果宴客，一般情况下意面是不作宴客的，所以去掉意面也可以作为一道餐前小吃。 使用back bacon是因为热量较低，bacon还有regular, chicken, turkey等，都可以尝试~ o(╯□╰)o楼主的窗户不方便清洁，所以挺脏的。。。 海涵啊