这是在长沙的时候，妈妈一直会做的菜。来上海后，都买不到萝卜苗，自从妈妈开始自己种菜后，一切皆有可能。萝卜苗微苦，很爽口，芋头微甜，感觉像粥，可以当主食，做法也超级简单。 今天偷懒没有把萝卜苗切碎，看上去有点粗糙，但不影响好味道。
芋头 500g, 萝卜苗 自家水发菜
1先把芋头蒸熟，我家一直用高压锅蒸东西，比较快。蒸熟后去皮。
2妈妈自己水发的萝卜苗，基本上一周后就能剪下来吃了，健康无污染。洗干净备用。
3接下来锅里放油，放入去皮的芋头，加盐，稍微翻炒。
4加入适量的水，慢慢用锅铲把芋头捣碎
5最后加入萝卜苗，稍微煮一下就完成了。