梅肉拌山药

简介

山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,含有大量的黏蛋白。有补中益气,强筋健脾等滋补功效。

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原料

材料(2人分), 山药 120g, 萝卜苗 6g, 梅干 4g, 日式高汤(だし) 2小匙, 味啉 1小匙

步骤

1山药去皮,泡在醋水中片刻;捞出用厨房用纸吸去水分,纵向切成片;萝卜苗对切 ;梅干去掉核,切碎;

2把梅肉、味啉,日式高汤放入容器混合,加入山药拌匀。装盘,撒上萝卜苗。

小技巧

山药生吃,一定要买上好的山药,最好是日本山药。


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