简介

红菜苔湖北最多，吃法多样，酸辣炒的最喜欢~

原料

红菜苔 300g, 干红辣椒 1个, 大蒜 2瓣, 油 2汤勺, 陈醋（镇江香醋） 2茶勺, 盐 1/4茶勺, 胡椒粉 少许

步骤

1准备材料：红菜苔、干红辣椒、蒜瓣。

2红菜苔洗净，刨去根部粗皮，切段。

3锅热油热后，爆香蒜蓉、干红辣椒。

4放入红菜苔翻炒，变色变软后，加1/4茶勺盐调味。

5再加入2茶勺陈醋翻炒片刻，最后撒上少许胡椒粉炒匀就完成了。

小技巧

1、加醋后菜的口味会加重，用盐量要比平时略少。

2、喜辣的可适当添加干辣椒的用量。