简介

咸鲜味，简单快手

原料

平菇 青椒

步骤

1平菇撕成宽条，洗净焯水，略挤掉多余的水分。 青椒洗净去籽，用手掰成小块

2起油锅，煸香生姜。下青椒翻炒，待半熟表皮略起泡，下平菇。一同翻炒至熟，加盐糖调味，少量味啉，勾薄芡，起锅

小技巧

味啉可去腥增鲜，同时帮助溶解糖盐 平菇出水以后再勾芡