野生牛肝菌也是云南的一种非常常见的食用菌，口感滑嫩！牛肝菌在云南的做法大部分都是用来素炒的~请各位亲们多多关注山缘小记，会有更多的云南美食分享给大家！
野生牛肝菌（干货） 40g, 红椒 10g, 绿椒 10g, 细辣椒 根据个人口感, 蒜 2颗, 盐 根据个人口感
1还是老样子，备好食材，把牛肝菌泡开，基本所有干货都是要好好收拾的，不然有泥土！
2把食用油放入锅中，放入小辣椒和蒜翻炒几下！油多放点，我们这边的说法是油多点菌不柴而且还不会中毒，虽然干货是不会中毒的！（对的，您没看错，又是这口该死的锅）
3然后放入泡好的牛肝菌，开始炒！ 要多炒一会。
4炒的差不多了，就放入红椒和绿椒！放入食盐~翻炒几下就可以出锅啦~非常非常的香~
5一碗天然山珍就出锅啦！是不是很有食欲呢？
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