简介

牛肝菌，习惯了焖饭和煮汤，有些吃腻了。试着用干煸的做法炒了一回，蛮好吃哒～

原料

牛肝菌（干品） 100克, 火腿（咸肉） 50克, 尖椒（不吃辣的可以不放也好吃） 半个, 黑胡椒碎 适量, 蒜 三四瓣, 油 适量, 盐 少许, 白糖 少许

步骤

1处理材料。牛肝菌泡发洗干净挤掉水分，火腿、蒜、尖椒切片。

2锅烧热放油，小火将蒜片炸金黄备用。蒜片可以多一些，事实证明它比菌子还好吃，我放少了。

3炸完蒜片的锅里放火腿片炒到肥的部分变透明。

4放牛肝菌一起翻炒。

5放尖椒和蒜片，撒上盐和黑胡椒碎（最好现磨的），一丢丢糖，煸炒均匀就可以出锅了。

小技巧

1、牛肝菌一定要洗干净挤掉水分，吃到沙是很不爽的事。 2、尖椒我觉得可加可不加。或者换成干辣椒也好。 3、蒜片请一定要多放，很好吃。