原料

豆腐 150克, 新鲜白蘑菇 200克, 牛肝菌，干，粉末 2茶勺 或片状，按口味, 迷迭香 1茶勺, 洋葱 半个, 大蒜 1瓣, 蔬菜汤 若干, 葱 若干, 辣椒粉

步骤

1豆腐切丁，蘑菇切成四瓣

2洋葱切圈，大蒜切末。锅里给油烧热，将洋葱和大蒜炒香

3加入蘑菇，炒到软，然后加入豆腐丁，翻炒一会

4加入牛肝菌（粉，或者泡软了的片）和迷迭香。炒开

5加入适量蔬菜汤，加盐和胡椒。如果是做面包酱，就将汁完全收杆，如果是做菜，留点汁拌饭好香的

6做面包酱的话，将所有的盛出来，用搅拌棒打成泥，撒上葱花，辣椒粉，即可。如果是做菜，装盘后，撒葱花和辣椒粉即可

小技巧

1.做面包酱的话，用牛肝菌粉就好，迟早是要打碎的。烧菜吃还是用片状的好，可以嚼得到。

2.大家有新鲜豆腐直接用就是了，不用特意去冻它。