原料

鸡脯肉 100克, 鸡腿菇, 滑子菇, 芦笋, 大白芸豆, 彩椒, 葱, 姜, 盐 3克, 鸡精 2克, 白糖 1克, 生抽 1/2汤匙, 淀粉 1汤匙, 食用油 20毫升, 料酒 1/2汤匙

步骤

1白芸豆洗净提前一小时煮熟捞出待用

2鸡脯洗净切片，用料酒、淀粉加一点儿食用油稍腌渍

3鸡腿菇、滑子菇洗净，芦笋洗净切斜片，彩椒洗净切小块待用

4葱、姜洗净切碎

5热锅凉油下葱姜米炝锅，下鸡肉滑熟捞出，锅中留底油将将菇类、芸豆炒香，放滑好的鸡肉及调料入味，出锅前用水淀粉勾薄芡即可

小技巧

1、芸豆先用高压锅压20分钟晾凉待用。 2、蘑菇类的自己适量添加。 3、彩椒属于配菜使用，家里没有可不放。