简介

白玉菇：属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，能帮助抑制吸收和冻结油脂，让油脂较不易成为脂肪。

原料

老豆腐 一盒538克（19盎司）, 白玉菇 一盒, 葱花, 姜末, 蒜末, 生抽, 盐, 砂糖, 蚝油, 鸡粉, 麻油, 玉米油

步骤

1豆腐先用厨房纸吸一下水，然后切成三角形块，白玉菇去根洗净；

2锅内加入玉米油烧热，放入豆腐块，两面煎黄；

3加入部分的葱花、蒜末姜末翻炒出香味后，加入生抽、盐、砂糖及水煮滚，改成中火煮几分钟，再转大火煮至汁浓；

4放入白灵菇和蚝油，轻轻翻动至白玉菇熟，约1-2分钟，然后加入鸡粉和麻油炒匀，把余下的葱花撒在上面即可。