窝蛋牛肉煲仔饭

简介

广式煲仔饭你懂得

原料

鸡蛋 一个, 猪肉 一点, 糯米大米泰米 一点点一点很多, 香菜 几根, 葧荠 两个, 料酒麻油各种调味料

步骤

1泰米大米糯米比例,一百克四十克十五克,洗干净加清水过表面,浸一小时。

2炒拌饭酱油:豉油皇加糖十五克猪油五克,烧开即可

3砂锅烧热,倒入猪油抹匀四周,倒入步骤一的米,水不要哦!炒一炒后加水没过表面,中火焖

4马蹄拍碎挤去汁水和香菜末与牛肉糜倒在一起,加清水盐生粉搅拌摔打

5在煮饭的时候,不停的倾斜并旋转砂锅,使每个方位都受热均匀形成锅巴。然后将牛肉糜平铺在饭上,不要用力下压,中心开个口,倒入鸡蛋一只。

6再取一点猪油,淋在砂锅盖上,随着锅盖往下流入锅内,这样米饭会更香。焖到略微焦味,淋入拌饭酱油即可。


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