简介

滑嫩的牛肉，香浓的黑胡椒，爽滑的意面，这样的搭配，真的是非常经典呢，也难怪会这样受欢迎哦！

原料

意大利面 250克, 牛里嵴肉 100克, 清水 2000克, 盐 2小勺, 生粉 5克, 料酒 5克, 老抽 3克, 植物油 60克, 青椒 一个, 红椒 一个, 洋葱 半个, 鸡精 1勺, 黑胡椒碎 10克, 生抽 10克

步骤

1锅中注入清水煮沸，下入意大利面

2大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍

3牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右

4炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟

5将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生

6下入煮好的意面

7加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀

8下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅