麦穗包， 有的地方也叫柳叶包、枫叶包， 是我们当地常见的家常包子包法， 因其外形漂亮， 备受大家喜欢。 上次发了包子的图片， 有朋友询问包法， 今天正好包包子， 就简单整理了一下， 说简单也不简单哦， 你看我边包边拍照片， 只怕大家看不明白。 发面、拌馅就省略了， 只说下包馅捏褶的方法， 希望对大家有所帮助…
面皮、馅料, （今天我用的韭菜、猪肉、粉条馅）
1擀好面皮放在左手上，放馅料压实
2右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端，然后同时向里用力捏紧，完成包子中间的褶
3然后右手食指放在图中的位置，向里收紧捏牢，捏好右边第一个褶
4右手拇指放在图中位置，向里收紧，完成左边的第一个褶
5重复第3步，完成右边第二个褶；再重复第4步，完成左边第二个褶。就这样，右边一个、左边一个，直到包子末端，将其捏牢即可
6一个漂亮的麦穗包就捏好了
7放在案板上堆一堆，整理一下，就更完美了
8来张包子君的合影，再醒发一会就可以上笼屉蒸了
1、褶子尽量捏的密一些，这样包子的花纹好看 2、多多练习，就会越来越好