简介
离家远了才更想家吗？ 在外生活了八年，每次路过新疆菜馆的时候都有点儿走不动道儿…
做这个烤包子的时候只想着从小吃到大的那种味道，想要还原它又怕自己做不到，出炉的时候闻见了香味儿，立刻勾起想家的思绪…
原料
面粉（皮） 适量, 盐（皮） 一小勺, 羊肉 适量切丁, 洋葱 适量切丁, 黑胡椒 适量, 胡椒粉 适量, 盐 适量
步骤
1面粉加小勺盐与水混合（粉：水2:1）
2揉成三光面团盖湿布醒一会儿
3醒面的时间来拌馅儿，洋葱、羊肉（今儿家里没羊肉用牛肉代替）切丁，加入适量盐、胡椒粉、黑胡椒粉（我家是研磨瓶那种黑胡椒粒），拌匀即可
4面醒好了切成均匀大小的面剂子，擀开准备包包子了，擀面皮也是讲究边上薄中间厚
5类似叠被子的手法，先折上下在把左右折过来
6完成后光面朝上码放入烤盘
7家里有现成的蛋水（蛋+水）我就薄薄地刷了一层，也可以刷油或什么都不刷
8入烤箱180度20分钟，最后看皮上色没，如果没上色换到最上层烤一会会儿直到表皮变黄（这时候盯着点别烤糊了）
9OK了，开吃
10皮薄、馅儿足，口味还原度高！
小技巧
烤的时候有点出水，我就拿出烤盘用厨房纸吸了吸，然后放进去继续烤，不影响口感
所有材料标示适量意思是按照你家吃饭的人数，你要做几个烤包子，自行调整，很有可能适量这个词不适合厨房新手…
