简介

本人一向是本着买来的东西就要物尽其用，买来面包机以后不但再不买外边面包坊的面包，每周换着花样做一到两个大吐司外，还把它用作和面机，原来用手和面，总是弄得到处都是，这下好了，用它和出来的面松软又有弹性，做面食不发愁了。

原料

低筋面粉 280克, 高筋面粉 80克, 水 180克, 盐 少许, 糖 少许, 酵母 3克, 植物油 2汤匙, 小白菜 1把, 虾皮 少许, 木耳 少许, 葱末, 姜末, 五香粉, 鸡蛋 2个, 香油

步骤

1将水、油、盐、糖、面粉、酵母粉按顺序放入面包机内筒，启动发面团程序，面包机发面需要1小时50分钟，在这同时准备馅料。

2木耳按个人喜好放入冷水中泡发，洗净后切成细丝，焯水过凉备用；

3鸡蛋放入碗中打散；炒锅上火，放入植物油，将2/3蛋液倒入锅中炒熟，炒的过程中用筷子打散。

4将小白菜去根、洗净后焯水，然后过凉。切碎放入大碗中，依个人喜好加入虾皮，葱末、姜末、香油、木耳碎、五香粉及剩余的1/3鸡蛋液，加盐调味

51：50分后发面程序结束。将面团从面包机内取出，记得要把搅拌棒拿出来。将发好的面分成10个小面团，擀成面皮，将馅料放入提褶包成包子，包好后放置在案板上10分钟，记得案板上要撒上干面粉，以免粘底

6放入冷水锅中，水开后转中火蒸15分钟，熄火后虚蒸2分钟即可