简介

色香味俱全，味道比吉野家的好吃，而且量足！我做的是3人份的~！

原料

洋葱1颗，胡萝卜2根，西兰花2颗，火锅式牛肉片1斤，生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量

步骤

1、把西兰花切块、胡萝卜切片，西兰花的根部也可以吃，切成片；这时可以把米饭蒸上； 2、把西兰花、胡萝卜放入开水中焯，直到变软（喜欢软的就多焯一会，喜欢脆的就熟了捞出即可），全部捞出备用； 3、把洋葱切成条，然后马上放入水中泡著备用（因为洋葱非常辣眼睛，放在水中可缓解）； 4、把牛肉片用刚刚焯菜的水焯一下，因为等下还要再炒，因此牛肉在开水中变色就捞出备用。这一步主要是滤掉牛肉的血沫； 5、在一个碗中倒入料酒、老抽、生抽、盐、糖——调汁，老抽的量是生抽的1/3，制作半碗就够； 6、把洋葱条过油炒，炒香，微微发软即可，倒入1/3调汁，炒快熟后加入焯好的牛肉，可放些鸡精，炒烂出锅； 7、剩下的汤汁直接倒锅里，加入淀粉水，熬一熬，浓稠了就关火！ 8、最后就在蒸好的米饭上摆盘！再向上面浇做好的汁！