简介
相信我，这绝对是最经典的美式炸鸡翅口味，没有之一。
有别于台湾的炸鸡翅，北美的人都喜欢在鸡翅上沾裹酱料，尤其Honey Garlic(蜂蜜大蒜)这个口味，咸咸甜甜的，肯定是每家炸鸡店的必备而且是最受欢迎的味道了，这样应该就不难想像它有多经典、多好吃了
原料
鸡翅、小鸡腿 各3只, 中筋面粉 1.5杯, 蛋 1颗, 盐巴 1小匙, 黑胡椒 少许, 匈牙利红椒粉 少许, 姜泥 2分之1小匙, 大蒜 4瓣, 蜂蜜 2大匙, 酱油 1大匙, 盐巴 1小匙, 水 100ml, 白醋 1小匙
步骤
作法
01
将鸡翅洗净擦干后与盐巴、黑胡椒、匈牙利红椒粉、姜泥混合均匀，并稍微抓过以后备用。
02
起油锅，将蒜末炒香。(炒香就好，不要焦)
03
把蜂蜜、酱油、盐巴、水、白醋加入锅中并煮滚，稍微收干以后就可以关火备用。(喜欢有点浓稠度的人可以加一点芡水稍微勾芡；咸、甜度也能依照自己口味增减。)
04
将蛋打散成蛋液；1.5杯的面粉至于密封袋中；把鸡翅均匀的沾裹蛋液后放入面粉袋中；最后将密封袋封口，并用力摇晃，让鸡翅均匀沾裹面粉。
05
起油锅，用170度的油温炸鸡翅约11分钟后起锅；将油温增加至190度，再把鸡翅回锅炸到上色后即可起锅。(油炸时间会依照鸡翅大小的不同有所增减，还请自行调整。)
06
最后再把酱料与鸡翅均匀混合就完成了这道经典的美式炸鸡翅，找时间快点来试试看吧。
小技巧
用袋子帮鸡翅沾裹面粉不但均匀，也不会把面粉弄的到处都是。
鸡翅拉高油温回锅再炸，可以让外皮更酥脆。
