简介

一说到咖喱就会让人联想到东南亚的美食，其实这也难怪，咖喱是一种太有性格的调料了，据说咖喱源于一种叫做马萨拉的调味料，是土生土长的印度口味。而现在咖喱已经不局限于印度本地的风味，而是变成了一种全球风靡的美食风潮，除了印度原生的咖喱，还有马来咖喱、日式咖喱等多个品种。 一般而言，咖喱中会按照以前的烹饪方式放入牛肉或者鸡肉等肉类食材，但其实，简单地用咖喱来搭配蔬菜或者水果也非常地道和出彩。各种颜色的菜椒搭配上靓丽甜美的水果，爆香洋葱后放入，竟然也能烹炒出微妙的香气来，之后混入隔夜的香米米饭，香气再次混搭融合，直到最后撒入了咖喱粉，十足的咖喱味道便占据了上风。这是一个综合了咖喱和多种风味为一体的炒饭，无论是颜色还是口味都令人振奋，因此无论什么时候吃都能引起你的大大食欲来。当然，特别喜欢东南亚感觉的人，还可以在食用之前浇上一勺椰浆，更具异域风情啦!

原料

原料, , 洋葱50g、菠萝30g、红菜椒20g、黄菜椒20g、绿菜椒20g、油15ml、隔夜的泰国香米饭250g、芦笋适量、味好美黄咖喱粉3g、盐8g

步骤

11.将洋葱去皮，切成小丁。菠萝去皮，与红菜椒、黄菜椒、绿菜椒一起切成大小一致的小丁。

2芦笋切成小段，汆水备用。

3锅中放油，大火烧热锅中的油，之后放入洋葱丁，爆香。

4放入三种颜色的菜椒丁，大火翻炒。之后放入菠萝丁，再次翻炒片刻。

5加入米饭，转中火，用铲子反复翻炒，直到将所有的米饭都炒成一粒粒的。

6撒入咖喱粉和盐，翻炒均匀，出锅后点缀芦笋即可。