简介

酸甜适口，大开味蕾，我爱吃。

原料

莲花白 150g, 酱油 1勺, 淀粉 1勺, 白糖 2~3勺, 醋 2~3勺, 酱油 1勺, 水 1勺, 盐 1.5小勺

步骤

1用白糖，醋，酱油，淀粉，水调成薄芡汁备用。

2莲花白洗净掰成小片，锅内热油，下入莲花白翻炒片刻，加盐。

3倒入糖醋芡汁和匀，翻炒片刻即可。

小技巧

我觉得糖醋白菜很难掌握好味道，我的做法是开小火，一边尝味，一边调味，因为事先调出的芡汁总是味道不够完善，所以我要用嘴巴验证味道是否完善了，而且加入调味料的时候要一点一点地加，一次不要加得过猛，这样才不会有过酸，过甜，或过咸的风险。