简介
小时候最爱吃这种鱼香味道的菜了，去四川上学后，才知道我一直最爱的鱼香肉丝不是这个样子的，只有肉丝和葱花而已，虽然我是肉食主义者，但我还是最爱改良版的。每次做味道都略有些差别。这次是最好的一次，迫不及待地拿来秀一秀。 PS：真心是下饭神器，虽然我在减肥健身，但还是添了一碗饭>_< 。
原料
青辣椒, 胡萝卜, 木耳, 鸡胸肉, 郫县豆瓣酱, 蒜蓉辣酱, 鸡精, 白糖, 醋, 耗油, 淀粉
步骤
1干木耳用热水泡发后切丝，青辣椒，胡萝卜和鸡胸肉也切丝备用。
2鸡肉丝放盐，料酒，用手抓匀，感觉略粘稠后放入少量淀粉上浆、
3锅中放少许油，烧热后放入鸡丝煸炒变色后盛出。
4再放入少许油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入青椒丝，胡萝卜和木耳丝煸炒。
5放入鸡丝后，放入两勺蒜蓉辣酱，煸炒均匀。
6放入一勺白糖，少许鸡精，半勺耗油，翻炒均匀，待胡萝卜变软，即可关火。
7出锅前，撒入少许香醋，翻炒均匀即可。
小技巧
1，美国不易买到新鲜的竹笋，可以用一种Parsnip(欧防风）代替，是美国超市很常见的菜，味道有些甜。 2，盐一定要尝过味道后，按需要添加，因为用了郫县豆瓣酱，一般情况下不用添加。
