原料

胡萝卜 半根, 黑木耳, 新鲜香菇, 酱油 一瓶盖, 泡椒或剁椒 根据个人口味, 菜油 一瓶盖, 豆花 一盒, 镇江陈醋, 葱姜蒜 可不放, 番茄酱 可不放, 郫县豆瓣酱 1匙, 糖, 淀粉 一勺用水调匀

步骤

1木耳泡发后，洗净并处理掉根部，用开水焯一下，沥干水分，切丝备用；胡萝卜洗净切丝；香菇洗净，切丝；

2鱼香汁：番茄酱+酱油+陈醋+剁椒酱+水淀粉+糖

3锅微热，下油，炒出胡萝卜红油，入一匙郫县豆瓣酱，葱姜蒜，黑木耳，香菇，混匀翻炒后加鱼香汁、豆花和水，混匀后煮到滚起。