肉末 小半碗, 茄子 一个, 豆瓣酱 两勺, 糖 半勺, 葱蒜末 一勺, 生抽 一勺, 白酒 一勺, 芝士 一片（可不放）
1锅中热油，葱蒜末爆香，加入肉末，加入所有调味熬成鱼香酱汁
2烤盘抹油，将一个茄子切成八条，和酱汁拌匀，摆在烤盘里
3有芝士的可以盖两片）
4度烤15分钟即可