简介

时间上的误会有很多，比如鱼香肉丝里面，根本没有鱼。

原料

猪里嵴, 黑木耳, 胡萝卜, 甜椒, 辣椒, 泡椒, 葱, 糖, 盐, 黑胡椒, 醋, 料酒, 酱油, 淀粉水, 豆瓣酱

步骤

1猪里脊切丝，用盐、淀粉、料酒、黑胡椒腌制备用。

2糖一份、醋一份、料酒一丢丢、酱油两份、清水三份，拌匀成酱汁，备用。

3胡萝卜和甜椒切丝，泡发黑木耳少许，压蒜瓣，辣椒和泡椒切小丁，葱切段备用。

4炒肉丝，发白后出锅备用。

5锅里下蒜瓣、葱、泡椒、辣椒，炒香后加豆瓣酱，炒至出红油。

6倒入胡萝卜丝、甜椒丝、木耳翻炒后，倒入肉丝，下2中的酱汁。

7肉丝炒透后，加入1：1的淀粉水勾芡，大火收汁。